|
| Land van herkomst | Nederland |
BeschrijvingDe tomaat komt oorspronkelijk uit Amerika en schijnt een van de vele ontdekkingen van Columbus te zijn. Het zijn vooral de Hollandse veredelaars en tuinders die door langdurig selecteren en kruisen het aantal tomatensoorten en de algehele kwaliteit hebben verhoogd. Nu zijn er wel 60 tomatensoorten, waarvan de vleestomaat het bekendst is. Verder heb je de trostomaat, de Romatomaat, de kleine snoep- of kerstomaat en de nog vrij zeldzame ’Coeur de Boeuf’, een grote, wat afgeplatte tomaat met ribbels en een buitengewoon heerlijke smaak. De meeste tomaten komen uit Nederlandse kassen. Populair zijn ook de diverse kleine tomaatjes. Ze hebben veel smaak en er zijn nu zelfs speciale varianten die speciaal zijn gekweekt voor de kindersmaak. Als verantwoord tussendoortje! Behalve lekker zijn tomaten gezond, onder andere doordat ze rijk zijn aan de sterke anti-oxydant lycopeen. | | Hoe bewaar ik het?Tomaten zijn vruchtgroenten. Je bewaart ze het beste op een koele plek (12 °C). Je tomaten blijven dan een week goed. Bewaar ze niet in de koelkast! Dat verstoort het narijpingsproces. | | Wat kan ik ermee?- in een salade Caprese met mozzarella en basilicum - in een pastasaus met geruld gehakt, ui en knolfook- uithollen en vullen met zalm- of selleriesalade - in plakjes op een tosti - in de soep- halveren, bestrijken met olie en knoflook en 4-5 minuten grillen- presenteer kerstomaatjes met een dipsausje bij de borrel | | Ga voor meer informatie naar:
http://www.groentenfruitbureau.nl/veggipedia/Tomaat |   | |
| | | |
