De paprika
Paprika’s zijn er in allerlei kleuren, vormen, smaken en sinds kort ook maten en behoort tot de vruchtgroenten net als de tomaat, komkommer en de aubergine. De paprika vindt zijn oorsprong in Midden- en Zuid-Amerika, maar komt tegenwoordig in de hoogste kwaliteit uit Nederlandse kassen. De grote hoeveelheid vitamine C en de lekkere frisse smaak zijn goede redenen om veel met deze vruchtgroente te doen. En... nieuw van Nederlandse bodem: ze zijn er nu ook in speciale kleine maatjes met een extra zoete smaak als verantwoorde (kinder)snack!
Oranje paprika
Ontdek de fantastische eigenschappen van oranje paprika's:
- zoet, dus zo uit het vuistje te eten
- sappig en fris, dus dorstlessend
- supergezond, dankzij:
- een hoog gehalte aan vitamines
- een hoog gehalte aan bètacaroteen
- zeer geschikt als snack en voor verwerking in warme, koude, vegatarische, vlees- en visgerechten
- kinderen zijn er dol op
Feiten:
De paprika is een vorm van de Spaanse peper uit de nachtschadefamilie. De paprika is zachter van smaak dan een gewone peper. Waarschijnlijk is het daarom dat de paprika ook wel zoete paprika of zoete peper genoemd wordt.
Van alle soorten paprika's heeft de oranje paprika de zachtste smaak, is sappiger en is fris als een dorstlesser. Veel mensen vinden rauwe oranje paprika daarom heerlijk. Zelfs kinderen, die in het algemeen toch niet de gemakkelijkste eters zijn, kunnen met veel smaak gemakkelijk een hele rauwe oranje paprika verorberen. Dat het van een oranje paprika zo genieten is komt extra goed uit, want zoals uit het staafdiagram hieronder (bron: http://www.sweet-orange-bell-pepper.nl/) blijkt is de oranje paprika supergezond.
Hoe bewaar ik ze?
Vruchtgroenten bewaar je het beste op een koele plek (12 °C), maar niet in de koelkast. Vruchtgroenten wil namelijk nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Goed bewaard blijven paprika’s een week mooi.
Wat kan ik ermee?
- vullen met gehakt of rijst en in de oven bakken - in salades, leuk in diverse kleuren! - roosteren in de oven tot het vel zwart ziet, afdekken met plastic folie en vel verwijderen - stukken aan spiesjes op de barbecue - reepjes op een boterham met kaas of ham - in roerbakgerechten - in stoofschotels met vlees- op pizza |
Terug naar vorige pagina
