|
| Land van herkomst | Nederland |
BESCHRIJVINGChinese kool komt, hoe kan het anders, van oorsprong uit het noorden van China. Maar tegenwoordig wordt de heerlijkste Chinese kool in Hollandse kassen geteeld. Kenmerkend van Chinese kool is dat deze bladgroente, net als paksoi, de uitgesproken koolsmaak mist. De groente bestaat uit een lichtgekleurde, langwerpige krop die zo groot is als een stevige kropsla of bladkool. Hoe dichter bij het midden van de krop, hoe malser de bladeren zijn. Er zijn twee typen: het granaattype, dat is een langwerpige kool met stugge bladeren en het zachtere Japanse type, en dat is een korte, brede kool. Chinese kool smaakt prima in Oosterse, maar ook in Europese gerechten. Door zijn knapperige en enigszins zoete smaak doet Chinese kool het ook vaak goed bij kinderen. | | Hoe bewaar ik ze?Chinese kool bewaar je gemakkelijk een week in een open plastic zak in de groentelade van uw koelkast. Een grote krop hoef je dus niet in één keer op te maken. Halveer de krop in de lengte en bewaar de rest in de koelkast, waarbij je de snijvlakken afdekt met huishoudfolie. | | Wat kan ik ermee?- roerbakken met ui en taugé - verwerken in bami- of nasischotel - verwerken in een salade met hardgekookt ei en tomaat - kort roerbakken en toevoegen aan bouillon voor een heerlijke soep- serveren met gesmolten oude kaas of brie | | Ga voor meer informatie naar:
http://www.groentenfruitbureau.nl/veggipedia/Chinese kool |   | |
| | | |
